GUACAMOLE SANTO

De los Aguacates lo Bueno!!! Pidelo a tu gusto y preparado al momento

$145

Extra Chapulines 25g

$75

Extra Chicharrón 30g

$70

CASTACÁN DE PESCADO Y PULPO

Servido en cama de guacamole recién hecho acompañado de tortilla de maíz azul!

Pescado

$240

Pulpo

$250

Mixto

$250

QUESO SANTO 120g

Combinación perfecta de queso Oaxaca y queso de cabra, envuelto en hoja Santa, servido en cama de salsa morita!

$155

CARNITAS DE ATÚN 120g

Pa’ Taquear….Exquisitas!! 200 gramos de lomo de atún acompañado de cebolla, cilantro y rebanadas de aguacate fresco.

$240

FLAUTITAS DE JAIBA

Fritas de tortilla azul rellenas de jaiba sobre una cama de salsa de chiles secos, acompañados de queso fresco, crema y lechuga

$150

TUETANO Y PULPO 100g (3 huesos)

La combinación perfecta!!! Pa’ chuparse los dedos…

$350

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LAS AUTENTICAS Y CRUJIENTES DE PUERTO JUÁREZ

Pescadillas (4pz.)

$135

CAMARONES CUCARACHA

De las costas de Nayarit a Puerto Santo!! 1/4 de camarones fritos marinados en salsa de soya y nuestro toque Santo; ¡Comparte con tu tripulación!

$320

TAQUITOS CON CACHÉ !!

Pulpo de las costas caribeñas servido en trozos y chicharrón prensado con tortilla taquera, aguacate, cebollita y cilantro. ¡¡¡Que locura!!!

$190

ESQUITE DE MARISCO 150gr

De las costas de Guerrero, Tradición y sabor !!. Granos de elote con camarón, pulpo y pescado como el original, con Mayonesa, Chile piquín y su rodaja de limón!!

$250

trabajo de analista de analytics

TARTARA DE SALMÓN 100gr

Pescadillas (4pz.)

$185

TARTARÁ DE ATÚN 100gr

¡La favorita de la Sirena del Capitán!

$185

LOS 4 SANTOS EN LA LEÑA

12 pzas
Como en antaño 4 x 4 x 4 (12 Pz.) Ostiones.
Decide 3 diferentes preparaciones:

-Puerto Santo
-Diabla
-Rasurados
-Rockefeller

$690

SINFONÍA DEL MAR 6 pzas. c/u

Un poema de sabor:
-1/4 kg Camarón fresco
-1/2 Docena Almeja Chocolata
-1/2 Docena Ostiones Frescos
-1/2 Docena Ostiones Frescos
Acompañada de salsa rasurada o Cóctel

$900

CEVICHE MANGO-CURRY-PUERTO SANTO 250gr.

Cubos de pescado fresco de temporada, marinados en jugo de limón-curry, maracuyá y mango.

$280

CEVICHE DE PULPO SANTO TATEMADO

Pulpo Maya entero Tatemado y Trozado listo para combinarlo con cebollita morada finamente picada, tomate, limon y un toque de aceite de oliva. Receta de Casa!!! Atrévete a probarlo!!!

$330

CEVICHE VERDE 250gr.

Fresco e incomparable! Cubos de pescado fresco de temporada marinado en jugo de limón, menta, albahaca y kiwi.

$270

CEVICHE TRADICIONAL PUERTO SANTO

CAMARÓN 200 gr.

295

PESCADO 250 gr.

255

Cubos de pescado fresco de temporada marinados en jugo de limón acompañado de cebolla, cilantro y tomate fresco.

CEVICHE MIXTO

La combinación tradicional pescado, pulpo, camarones marinados en nuestra santa receta.

$300

CEVICHE FRONTERA

Auténtica Receta de Frontera, Tabasco !! Robalo fresco finamente picado, aceituna, mayonesa artesanal y un toque de habanero. El favorito de Pepe G.!

$270

EL GRAN PERRO LARGO 300gr.

De las costas de Acapulco a Puerto Santo!! El clásico vuelve a la vida, frutos del mar mezclados con la receta de perro largo en su visita a Puerto Santo. Pescado, camarón, pulpo y ostión.

$320

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AGUACHILE SINALOENSE

Del norte del país a Puerto Santo.

Camarones marinados en aceite de oliva, cilantro, jugo de limón, pepino, cebolla morada, chile chiltepín y aguacate.

$250

AGUACHILE DE ATÚN

Láminas de lomo de atún marinado en aceite de oliva, pimienta, pepino y combinación fresca de cítricos y salsa de hierbas.

$235

AGUACHILE DIABLO

De camarón o atún marinado con chile de árbol y limón para revivir a cualquiera.

$250

AGUACHILE DIABLO

De camarón o atún marinado con chile de árbol y limón para revivir a cualquiera.

$250

AGUACHILE BARRA NEGRA

Receta de Barba Negra a Puerto Santo!

Camarones en corte mariposa, marinados en cítricos, especias yucatecas y chiles tatemados.

$250

AGUACHILE WAIKIKI

Camarones en corte mariposa, marinados en extracto de maracuyá, jengibre y pimiento amarillo servido en media fresca Piña- miel Espectacular!

$250

AGUACHILE MAREA ROSA 250g

Creación única por nuestros Chefs! Espectacular combinación con cubos de pescado, marinados de limón, guayaba, jengibre, betabel e higos.

$250

CORONA DE NEPTUNO

La corona del Rey

Mix de aguachiles marinados con nuestra receta Santa! mix de camarón, pulpo y callo de almeja.

$400

LA COCTELERÍA DE PUERTO JUÁREZ

CAMARÓN 175 gr.

$245

PULPO 175 gr.

$250

OSTIÓN 175 gr.

$205

RAW BAR

(Productos sujetos a existencia)

CHOCOLATA

1/2 dna. $355

1 dna. $680

$ Precio de Mercado

CAMARONES PARA PELAR

1/2 kg. $570

1 kg. $1005

$ Precio de Mercado

CANGREJO MORO

1/2 kg. $715

1 kg. $1315

$ Precio de Mercado

OSTIÓN EN SU CONCHA

1/2 dna. $330

1 dna. $640

$ Precio de Mercado

TOSTADA DE SALMÓN 100gr.

Láminas de salmón fresco sobre cama de arúgula y hojuelas de jícama frita cebollita caramelizada tomate cherry, aderezo con aceite de ajonjolí y sal de mar y miel mostaza.

$170

TOSTADA DE ATÚN SPICY O CAMARÓN 100gr.

Cubos de atún o camarón en salsa sirasha, servida sobre crujiente tostada de maíz azul, arúgula, sandia, cebollín y germen de alfalfa.

$150

TOSTADA DE PULPO 100gr.

Pulpo salteado en adobo de chiles secos, servido sobre crujiente tostada de maíz azul, guacamole y cebollita cambray.

$180

TOSTADA DE CAMARÓN 100gr.

Combinación de trozos de camarón fresco y cubos de mango, cebolla morada, cebollín y aderezo de cítricos.

$150

TOSTADA PUERTO SANTO 100gr

La favorita del coronel Celorio

Exquisita combinación de camarón y pulpo bañada en mermelada de piña y chiles secos montado sobre tostada wong tong.

$200

TOSTADA BONANZA 150gr.

¡La joya de la corona, ya lo dijo el Capitán Maroto!

Pulpo crujiente marinado en curry rojo acompañado con ceviche tropical de camarón y callo de almeja.

$200

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NUESTRA PESCA DEL DÍA

Cooperativa de pescadores Puerto Juárez

PESCADO ENTERO POR KILO $535

Robalo
Huachinango
Boquinete
Pargo
Mero
Dorado

Especies Sujetas a Existencia Diaria

Lo que el mar brinda a nuestros pescadores

ELIGE TU PREFERIDO

Una preparación incluida

Frito zarandeado

La especialidad de la casa

Frito natural

ㅤ

Zarandeado

ㅤ

Plancha

Al ajillo

Zarandeado verde

Grill

Al ajo

Al pastor

Horno de Leña

Mantequilla

A la diabla

Extra salsa $30

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PESCA DEL DÍA 200gr.

De nuestras redes a tu mesa

Lonja de pescado fresco… Pídelo a tu gusto!

$304

FILETE DE ATÚN SELLADO 200gr.

Lomo de atún acompañado de arroz y vegetales o ensalada fresca.

$260

FILETE DE SALMÓN AL GRILL 200gr

Lomo de salmón acompañado de arroz o pasta blanca, vegetales o ensalada fresca.

$280

MAURICIO GARCÉS 200gr.

“Debe ser terrible tenerme y después perderme”

Cubos de langosta salteados en aceite de oliva y ajo, en cama de Huitlacoche, Deliciosos!!!

$490

DEL MAR Y NO DEL MAR 250gr.

Combinación perfecta de rib eye y pulpo salteados con aceite de oliva, ajo y chile guajillo.

$290

LOS CHIPOCLUDOS 150gr.

Camarones, salteados con pimientos de colores, salsa cremosa al chipotle y queso gouda servidos con tortillitas de harina.

$260

CAMARONES POBLANOS 150gr.

Camarones gigantes, salteados con cebolla, chile poblano y nuestra deliciosa salsa cremosa.

$260

DOS TIPOS DE CUIDADO 250gr.

Camarones gigantes, salteados con cebolla, chile poblano y nuestra deliciosa salsa cremosa.

$455

CAMARONES COCO PUERTO SANTO 220gr.

Camarón empanizado en ralladura de coco, acompañado de nuestra mermelada de piña y chiles secos.

$330

PULPO TATEMADO 250gr.

Pulpo entero del caribe tatemado, servido con su cebollita cambray y vegetales, sal de mar con guarnición de la casa.

$380

CAMARONES PUERTO SANTO 150gr.

Camarones salteados en cama de queso fundido, bañados con salsa de la casa envueltos en hoja de elote tatemada.

$285

CAZUELA DE LANGOSTA CARIBEÑA 200gr

Trozos de cola de langosta salteados al ajo, cebolla y setas bañado en nuestra exquisita salsa cremosa de vino blanco.

$500

CAMARONES AL GUSTO

1/4

$330

1/2

$590

Al ajillo, mojo de ajo, a la mantequilla, diabla, empanizados, p/ pelar.

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EL MERO MERO AL PASTOR 200gr

Exquisita lonja de mero al pastor servido en 1/2 piña salteada a la leña, acompañado de cebolla, cilantro y salsa morita.

$304

TACOS BAJA

Camarones frescos rebosados con un toque de cerveza montados en tortilla huitlacoche aderezados en nuestras especies de tamarindo.

$260

TACOS GOBERNADOR

¡Con el toque de PUERTO SANTO!

$260

TACOS DE RIB EYE CON TUETANO 200gr.

A la parrilla…Santa experiencia.

$300

LANGOSTA CARIBEÑA

KG

A tu elección

Receta de la casa, cremosa salsa de la casa salsa de setas y vino blanco

-Al ajillo
-A la mantequilla
-Al mojo de ajo

$1355

PRIME ANGUS CERTIFIED

Acompañado tuétano de ensalada de la casa

600 gr.

$1085

800 gr.

$1455

Rib eye

GUARNICIONES EXTRAS

Champiñones al grill

$65

Puré de Papa

$65

Espinacas a la crema

$65

Papas Gajo con Paprika y Canela

$65

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FETUCCINI PRIMAVERA 200gr.

Vegetales de temporadas salteados con salsa de teriyaki calabacita, zanahoria, morrón verde, rojo y amarillo.

$195

RISOTTO ARENA SANTA 275gr.

Mix de mariscos frescos salteados con arroz cremoso un toque de aceite de trufa negra!

$300

FETUCCINE FRUTTI DI MARE 325gr.

Clásica pasta larga con combinación de mariscos en salsa roja, mantequilla o al pesto (camarón, mejillón, pulpo, almeja chirla y salmón).

$310

ARROZ TUMBADA PUERTO SANTO 275gr.

Combinación de mariscos frescos, camarón, pulpo, pescado y almeja chirla, sobre exquisito arroz al dente, con nuestro Toque Puerto Santo!

$270

MAR CALDO 275gr.

Sopa de mariscos frescos pulpo, camarón, pescado y almeja.

$240

CALDO DE CAMARÓN 200gr.

Néctar del Mar un Clásico!

$235

FETUCCINI

CAMARÓN

$310

POLLO 150 gr.

$225

Cubos de su elección salteados en mantequilla servidos en fetuccini al dente, bañada en salsa blanca de vino blanco.

FRESCOS VEGETALES AL GRILL

Parrillada vegetariana

INDIVIDUAL

$140

PARA COMPARTIR

$235

Crema de ajo finas hierbas o mantequilla al limón.

ENSALADA PUERTO SANTO

Combinación de higos, mix de lechugas, zanahoria y jamón serrano, pera, fresa, costra de queso con aderezo de miel mostaza y cacahuate caramelizado

$235

ENSALADA DE LA CASA

Mix de lechugas frescas, julianas de cebolla morada, aceite de oliva, cuartos de tomate guaje, aderezo con aceite de olivo y limón.

$115

LAS VEGGIE-DILLAS

Mix de vegetales salteados en tortilla de huitlacoche acompañada de col morada.

$115

CEVICHE – VEGGIE CURRY SUGAR SHEAM MOSLEY

Mango, curry, mix de frutas y verduras, apio, cebolla, morada y pepino.

$195

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PIZZAS

PIZZA VEGGIE

Pimiento morrón cortado finamente en juliana, cebolla morada, champiñones y olivos negros.

$280

SANTA NAPOLITANA

Salsa napolitana, rodajas de queso mozarella fresco, anchoas, láminas de ajo, alcaparras y hojas de albahaca.

$295

PIZZA PUERTO JUAREZ

Con langosta, queso mozarella, tomate cherry y crema de champagne.

$500

VIGIA TOÑO

Rib-eye, pepperoni, cebolla, pimientos, olivas y parmesano.

$340

MARGARITA

Mozarella, botones de jitomate rojo y hoja de albahaca.

$230

4 QUESOS

Mozarella, queso azul, parmesano y queso de cabra con uvas verdes.

$230

Con camarón

$335

CORONEL PATAS

Camarón, cebolla morada, aceitunas y queso mozzarella.

$275

SIRENA DEL PUERTO

Camarón crujiente bañado en salsa de pescado picante con cebollitas caramelizadas, ralladura de zanahoria, queso mozarella y cheddar con toque de aderezo blue cheese.

$285

PUERTO SANTO

Jamón serrano, arúgula, pera y queso azul con mozarella.

$285

BONANZA

Langosta, pulpo, camarón, mejillón y almejitas ahumadas con queso mozarella bañada en crema de ajo, aceitunas y alcaparras.

$395